Bulgurun Zararları

Bulgurun zararları, besleyici değeri yüksek olan bulgur uzmanlar tarafında her zaman pirince alternatif olarak gösterilmiştir. Bulgur özellikle Anadolu Yöresinin geleneksel besin kaynağıdır. Ekonomik özellikte ve karbonhidrat değerinin yüksek olması bulgura ayrıcalık katmaktadır. Bütün B vitamini grupları bulgurun içerisinde yer almaktadır. Folik asit içeriği nedeni ile özellikle gebelik döneminde tüketimi uzmanlar tarafından tavsiye edilmektedir. Uzun süre muhafaza edilebilen bulgur böceklenme ve küflenmeye karşı da oldukça dirençli bir besin kaynağıdır. Güneş görmeyen serin ortamlarda uzun süre saklanabilir.

Karbonhidrat bakımından zengin olan bulgur vücuda enerji ve dinçlik verir. Okul çağındaki çocukların vücut direncini arttırabilmek için özellikle haftada 1-2 defa bulgur ile beslenmeleri gerekir. Lif bakımından da oldukça iyi bir kaynaktır. Bu özelliği ile kanda yağ oranını azaltıcı etkiye sahiptir. Dolayısı ile kötü kolesterol seviyesini düşürür. B grubu vitaminlerin sinir sistemi üzerinde olumlu etkileri vardır. Bağırsakların daha düzenli ve rahat çalışmasını sağlar. Vücudu bağırsak kanserine yakalanma olasılığına karşı korur. Sağlık açısından güvenilir bir besin kaynağı olan bulgurun yapılan araştırmalara göre vücut için her hangi bir zararının olduğu belirtilememiştir. Ancak aşırı tüketimlerde ufak tefek yan etkilere neden olabilir.

• Aşırı tüketildiğinde gaz problemi oluşturabilir. Aşırı gaz karın ağrısına ve kramplara yol açabilir.
• Mide ile alakalı problemi olan kişilerde mide ağrısına yol açabilir.
• Tüm bunlar çok nadir görülebilecek yan etkilerdir. Bulgur vücut için her hangi bir zararı olmayan en güvenilir besin kaynaklarından biridir.

Bulgurun Faydaları

• Bulgur safra taşlarını önleyici özellik taşıyan bir besin maddesidir. Lif bakımından zengin içeriğe sahip olduğu için boşaltımın daha rahat gerçekleşmesini sağlayarak safra taşı oluşma ihtimalini azaltır.
• Dokuların daha güçlü bir hal almasını sağlar. Doku sağlığını koruyarak kas ve eklem ağrılarını hafifletir.
• Ciddi bir beyin hastalığı olan Alzheimer hastalığına karşı faydalıdır. Alzheimer hastalığının oluşma riskini azaltır.
• Kansızlığa karşı tüketilebilecek değerli besinlerden biridir. Kansızlık olarak bilinen anemi hastalığının oluşma riskini minimuma indirir.
• Kemik sağlığına karşı iyi gelir. Özellikle gelişme çağındaki çocuklarda kemik yapısının daha sağlam olmasına yardımcı olur. Demir eksikliği nedeni ile oluşabilecek birçok hastalığa karşı koruyucu özelliktedir.
• Kilo vermeyi kolaylaştırır. Bulgur besleyici ve doyurucu özelliği yüksek olan bir besin maddesidir. Bu özelliği ile tokluk süresini arttırarak daha geç acıkmayı sağlar. İçeriğinde bol miktarda doymamış yağ bulunduğu için kilo artışına yol açmaz.
• Kansere karşı koruyucudur. Vücudu kansere karşı koruyarak kanser oluşma ihtimalini en aza indirir. Özellikle kolon kanseri üzerinde olumlu etkileri vardır.
• Kan şekerini düzenleyici özelliği olduğu için diyabet hastalarının tüketmesi uzmanlar tarafından tavsiye edilir. Kalp ve damar hastalıklarına yakalanma riskini azaltır.
• Gebelik döneminde hem annenin sağlığı hem de anne karnındaki bebeğin gelişimi için faydalıdır.
• Sindirim sisteminin daha fonksiyonel çalışmasını sağlar. Özellikle bağırsak kanserine karşı iyi gelir. Bağırsak kanseri tedavisinde hastaların tedavi sürecine destek olması için bulgur tüketimi önerilir.