Potasyum Sorbat Zararları Nelerdir?
15 Mayıs 2024

Potasyum Sorbat Zararları Nelerdir?

Potasyum Sorbat Zararları, hakkında bunun bir koruyucu katkı maddesi olması bakımından tereddütler vardır. Bu katkı maddesi E202 koduyla gıdalarda koruma amaçlı olarak kullanılmaktadır. Organik asitlerin içinde gıdalarda kullanılan tek katkı maddesi de budur. Bunun nedeni organik asitlerin bazen midedeki asitli yapıya geçerek bağırsaklara kadar ulaşması riskinden kaynaklanır. Bu sağlık açısından son derece zararlı olur. Potasyum sorbat suda çözünür ve kaynama derecesi de 270'dir. Bu katkı maddesinin bazı özellikleri çoğu zaman diğer koruyucu katkı maddelerinden daha zararsızdır.

Potasyum sorbatın gıda sanayinde kullanımı sorbik asit ve tuzlarının mikroorganizma gelişimini engellediğinin tespit edilmesinden sonra başlamıştır. Giderek bunun kullanımı artmıştır. Potasyum sorbat doğada üvez ağacı meyvelerinde de bulunur. Kokusu ve tadı belirgin değildir. Suda çözünmesine rağmen az oranda alkolde de çözünebilir. Maya küf gibi pek çok bakteriye karşı etkilidir. Bu katkı maddesinin gıda ürünlerinde kullanımı püskürtme serpme ya da paket içine koyma şeklinde olur. İçecekler ve gıdalar dışında kişisel bakım ürünlerinde, eczacılık ve tütünde de kullanılır.

Potasyum sorbat şekerleme, reçel, diyabetik reçel, salça, margarin, ekmek, yoğurt, şarap meyveli ürünler, peynir, fırın ürünleri, balık gibi çoğu gıdada kullanılmaktadır. Bu katkı maddesinin koruyucu etkisi sodyum benzoat ile kıyaslandığında 10 kat daha fazladır. Hem gıdanın depolanma ömrü uzamakta hem de gıdanın lezzeti ilk günde olduğu gibi kalmaktadır. Bazı mikroorganizmaların sobrit asidi metabolizmalarında kullanmaları nedeniyle, ürünlerde mikroorganizma yükü fazla olanlarda potasyum sorbatın koruyucu etkisi daha kısa olabilir.

Potasyum sorbat zararları var mı?

Yapılan araştırmalarda potasyum sorbat hakkında herhangi zarar verici bir etki bulunmamıştır. Bu katkı maddesinin gıdalarda kullanımında belli bir sınırlama vardır. Ortalama 1 kg gıdada 25 mg potasyum sorbat kullanılmalıdır. Bu gıda sanayinde izin verilen miktardır. Bunun fazlası kullanıldığında bir zararı olmaz. Ancak gıdalarda gerekli kontrollerin her zaman yapılması gerekir. Sizlerde bu katkı maddesini içeren bir gıda aldığınızda içeriğine dikkatlice bakmalısınız.

Potasyum sorbat bitkilerden üretilirse bunun sağlığa bir zararı olmaz. Ancak sentetik potasyum sorbat insan sağlığına zararlı olabilir. Uzmanlar gıdalarda katkı maddesi kullanımına karşıdır. Buna rağmen gıdalarda katkı maddesi kullanılması gerekiyorsa potasyum sorbat gibi organik olmasını tercih ederler.

Potasyum sorbat zararları pek olmasa da içeriğinde potasyum sorbat olan bir ürün tüketildiğinde kaşıntı kızarıklık gibi yan etkiler ortaya çıkarsa, ürünü tüketenlerin bir doktora başvurmasını tavsiye ederiz. Kişinin bu katkı maddesine alerjik bir reaksiyon gösterme olasılığı bulunabilir.

Potasyum sorbat gıdalarda maya küf bakteri gibi zararlı etkileri önlemede gıda sanayinde güvenli kabul edilen bir üründür. Her ne kadar sağlık açısından bir zararı belirlenmese de uzun vadede tüketiminde sorun yaşanabilir. Bu nedenle mümkün olduğunca doğal gıdalara yönelmek sağlığımızı riske atmamak daha iyi bir tercihtir.

Potasyum Sorbat Zararları Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Bonzainin Zararları Nelerdir?

Bonzainin Zararları Nelerdir?

Haber Bülteni

Popüler İçerik

İnsülinin Zararları Nelerdir?

İnsülinin Zararları Nelerdir?

Bademcik Ameliyatının Zararları Nelerdir?

Bademcik Ameliyatının Zararları Nelerdir?

Soya Sosu Faydaları ve Zararları Nelerdir?

Soya Sosu Faydaları ve Zararları Nelerdir?

Telefonun Zararları Nelerdir?

Telefonun Zararları Nelerdir?

Ekmeğin Zararları Nelerdir?

Ekmeğin Zararları Nelerdir?

Güncel

Cep Telefonunun (Gsm) Zararları Nelerdir?

Cep Telefonunun (Gsm) Zararları Nelerdir?

Güncel

Küresel Isınmanın Zararları Nelerdir?

Küresel Isınmanın Zararları Nelerdir?

Güncel

Nikotinin Zararları Nelerdir?

Nikotinin Zararları Nelerdir?

Basurun Zararları Nelerdir?

Basurun Zararları Nelerdir?

Varisin Zararları Nelerdir?

Varisin Zararları Nelerdir?

Kavunun Zararları Nelerdir?

Kavunun Zararları Nelerdir?

Benzen Maddesinin Zararları Nelerdir?

Benzen Maddesinin Zararları Nelerdir?

Kuşburnunun Zararları Nelerdir?

Kuşburnunun Zararları Nelerdir?

Asetonun Zararları Nelerdir?

Asetonun Zararları Nelerdir?

Ritim Bozukluğunun Zararları Nelerdir?

Ritim Bozukluğunun Zararları Nelerdir?

Muzun Zararları Nelerdir?

Muzun Zararları Nelerdir?

Işık Kirliliğinin Zararları Nelerdir?

Işık Kirliliğinin Zararları Nelerdir?

Yoğurdun Zararları Nelerdir?

Yoğurdun Zararları Nelerdir?

D Vitamini Zararları Nelerdir?

D Vitamini Zararları Nelerdir?

Tütünün Zararları Nelerdir?

Tütünün Zararları Nelerdir?

Sakızın Zararları Nelerdir?

Sakızın Zararları Nelerdir?

Kaçak Sigaraların Zararları Nelerdir?

Kaçak Sigaraların Zararları Nelerdir?

Propolis Zararları Nelerdir?

Propolis Zararları Nelerdir?

Jelatinin Zararları Nelerdir?

Jelatinin Zararları Nelerdir?

Arsenik Zararları Nelerdir?

Arsenik Zararları Nelerdir?

Pul Biberinin Zararları Nelerdir?

Pul Biberinin Zararları Nelerdir?

Yeşil Çayın Zararları Nelerdir?

Yeşil Çayın Zararları Nelerdir?

Melisa Çayının Zararları Nelerdir?

Melisa Çayının Zararları Nelerdir?

Sığır Jelatini Zararları Nelerdir?

Sığır Jelatini Zararları Nelerdir?

Instagram

  • galeri1
  • galeri2
  • galeri3
  • galeri4
  • galeri5
  • galeri6