Karpuz, yalnızca Türkiye'de değil dünya genelinde çok fazla tüketilen bir yaz meyvesidir. Hararet giderici ve serinletici etkisi vardır. Sağlığa karşı faydalı olan meyvelerin başında gelmektedir. Saç bakımından tırnak bakımına, cilt sağlığından zayıflamaya kadar birçok alanda faydalı bir meyvedir. Karpuz %90 sudan oluşmaktadır ve bu özelliği ile de mükemmel bir nemlendiricidir. A vitamini yönünden zengin içeriğe sahip olan karpuz, bağışıklık sistemi üzerinde de faydalıdır. Karpuzun faydalarını kanıtlayan birçok çalışma olmasına rağmen karpuz çekirdeği hakkında yeteri kadar çalışma yoktur. Ancak son zamanlarda yapılan çalışmalara göre karpuz çekirdeğinin de faydalı olduğu belirtilmiştir.

Karpuz, sağlığı olumsuz yönde etkileyebilecek herhangi bir zarar içermez. Ancak karpuz çekirdeğini yutmanın apandisite neden olabileceği düşünülmektedir. Karpuz çekirdeğinin sindiriminin zor olduğu ve sindirilemediği için apandisitte tıkanıklığa neden olabileceği tahmin edilmektedir. Bu tür zararlar çok nadir ortaya çıkabilir. Karpuz çekirdeğinin bilinen başka bir zararı yoktur.

Karpuz çekirdeği, yüksek oranda protein içerir ve bu da kas yapımına yardımcı olabilir. Ayrıca, çinko, demir ve fosfor gibi mineraller açısından da zengindir. Bu mineraller, enerji seviyelerini artırabilir ve genel sağlığı destekleyebilir. Karpuz çekirdeğinin yağları, cilt ve saç sağlığını destekleyen omega-6 yağ asitleri içerir. Bu yağ asitleri, cildin nem dengesini koruyarak cilt bariyerini güçlendirir ve saçların daha sağlıklı görünmesini sağlar.