Kestane, kayıngiller familyasından Castanea cinsini oluşturan ağaçların ve bu ağaçların yenilebilen tohumlarına verilen addır. Lezzetli ve besleyici meyvelerinden olduğu kadar odunundan da yararlanılan kestane ağaçlarının kuzey yarımküreye dağılmış 10 kadar türü vardır. Bunlardan en yaygını ve tanınmış olanı Anadolu Kestanesi'dir. Anayurdu Kuzey Afrika, Güney Avrupa, Türkiye ve Kafkasya olan bu ağaç, ülkemizdeki tek kestane türüdür. Bilimsel kaynaklarda, diğer türlerden ayırt edebilmek için "Anadolu Kestanesi" olarak adlandırılsa da, bu türe günlük yaşantımızda kısaca "kestane" deriz. Türkiye'de en çok Marmara ve Karadeniz bölgelerindeki ormanlarda yetişir, ayrıca özel olarak üretilir. Türkiye'de en çok kestane üreten iller Aydın, Kastamonu, Kütahya ve İzmir'dir. Bursa, kestane şekerlemesi yapılan iri çeşitleriyle ünlüdür. Kestane türleri arasında Çin Kestanesi, Japon Kestanesi, Amerika Kestanesi, Çalı Kestanesi, Ozark Kestanesi, Doğu Kestanesi, Henry Kestanesi ve Seguin Kestanesi yer almaktadır.

Kestane balı, arıların kestane ağacının filizlenen kestane çiçeğindeki nektardan ürettiği bala verilen isimdir. Bu bal, tadı biraz acı ve kestaneye özgü kokusuyla bilinir ve koyu kahverengi bir renge sahiptir. Antiseptik özelliği ile bilinen kestane balı, bağışıklık sistemi, hazımsızlık, grip, diş ağrısı, kısırlık ve idrar kesesi enfeksiyonları gibi birçok hastalığa şifa kaynağı olmuştur. Ülkemizde üretilen birçok bal çeşidi mevcuttur. Bunların başında çam, meşe, kavun, kestane, ıhlamur, pamuk, böğürtlen, ladin, geven, akasya ve okaliptüs gibi türleri olan muhtelif çiçek ballarıdır.

Kestane balının şifalı olduğu herkes tarafından bilinmektedir. Ancak her şeyde olduğu gibi, bu balın aşırı derecede tüketimi kişinin bünyesine göre çeşitli reaksiyonlar gösterebilir. Bu reaksiyonların en önemlileri baş dönmesi, mide bulantısı ve halsizlik olarak belirti gösterir. Bu belirtilerin en büyük nedeni ya deli bal yemekten ya da kestane balının aşırı derecede fazla tüketilmesinden kaynaklanan tansiyon düşüklüğüdür. Kestane balının en iyi tüketim şekli günde 2 tatlı kaşığı olarak yemektir. Aynı zamanda kestane balını tarçın ile tüketmek de çok büyük faydalar sağlar. Günlük iki kaşıktan fazla tüketildiği zaman bal tutulması denen durum gerçekleşir ve eğer hastaneye götürülmezse üzücü sonuçlara sebep olabilir.