Fast Food Zararları
Sağlık açısından fast food tüketimi, göz ardı edilemeyecek kadar büyük zararlara yol açmaktadır. Bu beslenme alışkanlıkları, özellikle çocuklar ve gençler tarafından tercih edilmektedir.
Fast food tarzı beslenme, yetersiz ve dengesiz beslenmeye bağlı olarak birçok sağlık sorununu beraberinde getirmektedir. Ayaküstü beslenme olarak da bilinen bu beslenme türü, tek yönlü, sağlıksız ve zararlıdır. Aşırı miktarda fast food tüketimi sonucu vücut olumsuz yönde etkilenir. Bu etkileri şu şekilde sıralayabiliriz:
Fast Food Beslenme Alışkanlığı Sağlık Açısından Neden Zararlıdır?
- Yüksek Yağ Asidi İçeriği: Fast food ürünlerinin yağları genellikle hayvansal kaynaklı olup, doymuş yağ asidi içermektedir. Bu tür ürünlerde sodyum, doymuş yağ ve kolesterol miktarları normal besinlere göre daha fazladır. Diyette yağdan gelen enerji miktarının yüksek olması, başta kanser ve koroner kalp hastalıklarına zemin hazırlamaktadır.
- Nitrit ve Nitrat İçeriği: Fast food ürünlerde kullanılan etlere renk ve koku sağlanması ve koruyucu özellik kazandırılması için nitrit ve nitratlar eklenmektedir. Nitrit ve nitratların sık alınması sağlık açısından zararlıdır.
- Diyet Lifi Bakımından Fakir: Fast food tarzı beslenmelerde vücut diyet lifi açısından yetersiz kalmaktadır. Diyet lifinin en önemli etkisi bağışıklık sistemine olan etkisidir. Bağışıklık sistemini güçlendirerek serbest radikallerle mücadele eden hücrelerin direncini artırır. Serbest radikaller hücreyi tahrip ederek başta kanser olmak üzere birçok hastalığa neden olmaktadır.
- Kalsiyum ve Vitamin Açısından Yetersizdir: A ve C vitamini bakımından fakir beslenme, bağışıklık sisteminin zayıflamasına, kardiyovasküler sistem hastalıklarına, katarakt bozukluklarına ve diğer birçok hastalığa neden olmaktadır. C vitamininin en önemli görevlerinden biri de besinler yoluyla vücuda alınan nitrit ve nitratların kansere neden olan nitrozaminlere dönüşmesine engel olmaktır. C vitamini eksikliğinde nitrit ve nitratlar nitrozaminlere dönüşerek kanser yapma riskini artırmaktadır. Özellikle büyüme çağındaki çocukların kemik gelişimine doğrudan etki eden kalsiyumların eksik alımı sonucu gelişme geriliği ve diş çürümesi gibi hastalıklar meydana gelebilir.
- Pișirme Süreleri Kısadır: Sağlıklı bir yaşam için besinlerin içeriği kadar hazırlanma şekli de önemlidir. Fast food tarzı besinlerin pişirilme süreleri kısa olduğu için yüksek ateşte pişirilmektedirler. Yüksek ateşte pişen etin proteinleri sertleşerek ısının içe girmesini engeller. Oysa etin iç ısısı en az 180 dereceye ulaşmalıdır. Yüksek ısı etin dışının yanarak su kaybetmesine ve aynı zamanda vitamin ve folik asit kaybetmesine neden olmaktadır.
- Kızartma Yağlarının Uzun Süre Kullanımı: Fast food restoranlarında derin kızartma makinelerinde yağlar çok uzun süre kullanılmaktadır. Genellikle 8-12 saat arasında sürekli kızartılan yağlar fiziksel ve kimyasal bozulmalara uğramaktadır. E vitamini kaybı yaşanmakta ve proteinlerin yanması ile kansere neden olan nitrözler ve nitrozlar oluşmaktadır. Yağda kızartılan besinlerin sık tüketimi, kanser ve kalp damar rahatsızlıkları gibi birçok hastalığa neden olmaktadır.
- Kafein Alımı: Fast food tüketimi sırasında alınan aşırı kafein, vücuda zarar vermektedir. Özellikle asitli içeceklerin tüketimi ile alınan kafeinler sinirlilik, uykusuzluk, kan basıncında yükselme gibi birçok sağlık sorununa neden olmaktadır. Kafein, süt ile bebeğe geçebilmektedir. Bu nedenle emziren ve hamile kadınların fast food içeceklerden uzak durmaları gerekmektedir. Aynı zamanda bu içeceklerdeki tanen denilen madde, demirin bağlanma özelliğini zayıflattığından demirin emilimini olumsuz yönde etkilemektedir.
Sonuç
Fast food tüketiminin sağlık üzerindeki olumsuz etkileri göz ardı edilmemelidir. Özellikle çocuklar ve gençler arasında yaygın olan bu beslenme alışkanlığı, gelecekte ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Bu nedenle, dengeli ve sağlıklı bir beslenme alışkanlığı benimsemek, uzun vadede sağlık sorunlarından korunmak için önemlidir. |
İfaza
14 Nisan 2024 Pazarİşim nedeni ile her öğlen yemeğini dışarıda yemek zorunda kalıyorum. Dışarıda ev yemekleri yapan yer oldukça uzak bundan dolayı birçok aman fast food ürünleri tüketiyorum. Büyük zararları var mıdır?
Cevap yazAdmin
14 Nisan 2024 PazarMerhaba İfaza,
Evet, sürekli fast food tüketimi sağlık açısından çok zararlı olabilir. Fast food ürünleri genellikle yüksek miktarda tuz, şeker ve doymuş yağ içerir, bu da uzun vadede kalp hastalıkları, diyabet ve obezite gibi sağlık sorunlarına yol açabilir. Mümkünse yanına evde hazırladığın hafif yiyecekler almayı düşünebilir ya da daha sağlıklı alternatifler sunan yerleri araştırabilirsin. Sağlıklı beslenme uzun vadede genel sağlığın için önemlidir.
Sağlıklı günler dilerim.
İrem Su
14 Nisan 2024 PazarMerhaba, ifaza bey fast food ürünleri oldukça sağlıksız vede güvensiz en masum tarafı kilo aldırması ki oda kötü bir durum tabiki sizin elinizde değil, hem çalışıyor olmanız hem ev yemeklerinin yapıldığı yerin uzak olması sizin elinizde değil. Güvenilir marketlerden konserve yiyecekler alabilirsiniz, fast fooda hem ara vermiş olursunuz.
Soru Sor / Yorum Yap