Monosodyum Glutamat Zararları Nelerdir?
15 Mayıs 2024 Çarşamba

Monosodyum Glutamat Zararları Nelerdir?

Monosodyum Glutamat Zararları, Monosodyum glutamat kısaltılmış adıyla MSG veya koduyla E621, glutamat amino asidinin sodyum tuzudur. Monosodyum glutamat gıdalarda genellikle lezzet arttırıcı olarak kullanılmaktadır. Bu madde vücuda alındığında tükürük bezleri salgısını etkileyerek tükürük salgısını arttırır. Böylece gıdanın lezzet özellikleri artar tüketen de daha hızlı ve daha sık yeme isteği uyanır. Monosodyum glutamat ilk defa 1865 yılında keşfedilmiştir. Ticari olarak ise 1909 yılında kullanılmaya başlanmıştır. Başta Japonya ve Çin olmak üzere ülkemizde de özellikle hazır gıdalarda sıklıkla kullanılmaktadır.

MSG bazı katı yağlarda, hazır cipslerde, et sularında, hazır çorbalarda, işlenmiş kırmızı et, balık ve tavuklarda, mayonezlerde, baharat karışımlarında, renkli yoğurtlarda, bebek mamalarında ve birçok tüketim ürününe farklı isimlerde kullanılmaktadır. Hazır gıdaların yanı sıra organik gıdalar için kullanılan gübrelerde MSG içermektedir.

Hazır gıdalarda lezzetlendirme amacıyla kullanılan monosodyum glutamatın güvenirliği tartışılmaktadır. Bu maddenin lezzetlendirici olarak kullanıldığında göğüs ağrısı, baş ağrısı, yüzde kızarıklık, ödem, nefes darlığı ve terlemeye neden olduğu bilinmektedir. Buna Çin restoranı sendromu denilmektedir. Ayrıca bu maddeyi tüketen insanlar daha sonrasında normal gıdaları aldığında onlara lezzetsiz gelmektedir. Buda insanların daha çok MSG içeren ürünlere yönelmesine neden olmaktadır. Bu durum bir bakıma bağımlılığa yol açmaktadır.

Monosodyum glutamatın uzun süreli kullanımlarında aşağıdaki zararlarla karşılaşmak olasıdır:
  • MSG bir bakıma nörotoksindir. Yani sinir hücrelerine zarar vermektedir. Bu yüzden merkezi sinir sistemini tahribata uğratarak Alzheimer, Parkinson ve epilepsi gibi hastalıklara neden olabilmektedir.
  • Retinal dejenerasyona neden olabilmektedir.
  • Yağ birikimi, doyma mekanizmasında bozukluklara ve bunlara bağlı olarak obeziteye neden olabilmektedir.
  • Büyüme hormonunu baskılar böylece gelişim geriliğine neden olabilir.
  • İnsülin hormonunu uzun süreli artmış seviyede salgılatır buna bağlı olarak pankreasta tahribatlara yol açar ve diyabete neden olabilir.
  • Böbrek ve karaciğerlerde tahribatlara neden olabilmektedir. Ayrıca bu madde plasentadan da rahatça geçebilmektedir. Buda tüm bu riskleri anne karnındaki bebeğe de yansıtmaktadır.
  • Ayrıcı astımlı hastaların bu maddeyi tüketmeleriyle ağır astım atakları geçirebilirler.
Bu madde bizler ve tüm sevdiklerimiz için tehlike saçmaktadır. Kendimiz ve sevdiklerimiz için bu maddeyi içeren gıdaları çevremizden uzak tutmalıyız ve tüketmekten kaçınmalıyız.

Monosodyum Glutamat Zararları Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Kefirin Zararları Nelerdir?

Kefirin Zararları Nelerdir?

Narın Zararları Nelerdir?

Narın Zararları Nelerdir?

Tahinin Zararları Nelerdir?

Tahinin Zararları Nelerdir?

Popüler İçerikler

İlginizi Çekebilir

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Teknolojinin Zararları Nelerdir?

Teknolojinin Zararları Nelerdir?

Asit Yağmurlarının Zararları

Asit Yağmurlarının Zararları

Alüminyum Folyo Zararları Nelerdir?

Alüminyum Folyo Zararları Nelerdir?

Asitli İçeceklerin Zararları Nelerdir?

Asitli İçeceklerin Zararları Nelerdir?

Arsenik Zararları Nelerdir?

Arsenik Zararları Nelerdir?

Güncel

İmplant Zararları Nelerdir?

İmplant Zararları Nelerdir?

Güncel

Gece Yemek Yemenin Zararları Nelerdir?

Gece Yemek Yemenin Zararları Nelerdir?

Güncel

Üzüm Çekirdeğinin Zararları Nelerdir?

Üzüm Çekirdeğinin Zararları Nelerdir?

Meyveli Sodanın Zararları Nelerdir?

Meyveli Sodanın Zararları Nelerdir?

Kolesterolün Zararları Nelerdir?

Kolesterolün Zararları Nelerdir?

Glutenin Zararları Nelerdir?

Glutenin Zararları Nelerdir?

Kitle İletişim Araçlarının Zararları

Kitle İletişim Araçlarının Zararları

Kaçak Sigaraların Zararları Nelerdir?

Kaçak Sigaraların Zararları Nelerdir?

Klorun Zararları Nelerdir?

Klorun Zararları Nelerdir?

L Carnitine Zararları Nelerdir?

L Carnitine Zararları Nelerdir?

Korsenin Zararları Nelerdir?

Korsenin Zararları Nelerdir?

Hamburgerin Zararları Nelerdir?

Hamburgerin Zararları Nelerdir?

Kolanın Zararları Nelerdir?

Kolanın Zararları Nelerdir?

Ozon Tedavisinin Zararları Nelerdir?

Ozon Tedavisinin Zararları Nelerdir?

Tütünün Zararları Nelerdir?

Tütünün Zararları Nelerdir?

Ginkgo Biloba Zararları Nelerdir?

Ginkgo Biloba Zararları Nelerdir?

Elektronik Sigaranın Zararları Nelerdir?

Elektronik Sigaranın Zararları Nelerdir?

Asitlerin Zararları Nelerdir?

Asitlerin Zararları Nelerdir?

Tomografinin Zararları Nelerdir?

Tomografinin Zararları Nelerdir?

İnsülinin Zararları Nelerdir?

İnsülinin Zararları Nelerdir?

Sitrik Asit (E330) Zararları Nelerdir?

Sitrik Asit (E330) Zararları Nelerdir?

Viagranın Zararları Nelerdir?

Viagranın Zararları Nelerdir?

Susamın Zararları Nelerdir?

Susamın Zararları Nelerdir?

Kusmanın Zararları Nelerdir?

Kusmanın Zararları Nelerdir?

Instagram

  • galeri1
  • galeri2
  • galeri3
  • galeri4
  • galeri5
  • galeri6