Alüminyum folyo, yemek pişirmek ve yiyecekleri saklamak için sıkça kullanılan bir üründür. Ancak yapılan araştırmalara göre, alüminyum folyonun insan sağlığına zararları ortaya çıkmıştır. Araştırmalar sırasında, yüksek ısıya maruz kalan ve bekletilen alüminyum folyoda bulunan alüminyum maddesinin besinlere geçtiği tespit edilmiştir. İnsan vücudunda alüminyum, kemik hastalıklarına, kemik erimesine, anemiye, kansere ve zekâ geriliğine yol açabilir. Özellikle Alzheimer hastalarının beyin dokusunda tespit edilen fazla miktardaki alüminyum, bu hastalıkla alüminyum arasındaki bağlantıyı düşündürmektedir. Diğer hastalıklarla ilgili önemli bulgulara da ulaşılmıştır. Bu nedenle alüminyum folyo kullanırken çok dikkatli olunmalıdır. Yüksek ısıda ve asitli ortamda alüminyum çözünerek besinlerin içine karışmakta ve insanlarda sayısız hastalığın oluşmasına neden olmaktadır. Kanser ve bunama gibi önemli hastalıklardan korunmak amacıyla folyo kullanımının yerine yağlı kâğıt tercih edilmesi tavsiye edilir.

Alüminyum folyo ve alüminyum kaplar, vücudun alüminyum aldığı başlıca kaynaklardır.

Beyin, kemikler, karaciğer, mide ve böbrekler, alüminyumun etkilediği organlar arasındadır.

İnsan vücudunun gereğinden fazla alüminyum alması halinde bunama, böbreklerde hasar, karaciğerin fonksiyonlarının bozulması, gastroenterit, iştahsızlık, denge kaybı, nefes darlığı, psikoz, adale ağrıları, vücut yapısının zayıflaması gibi etkiler meydana gelir. Bu konuda yapılan araştırmalarda Parkinson, Alzheimer, kelimelerin telaffuz edilememesi ve hareketlerdeki koordinasyon kaybı gibi nörolojik sorunların sebebi olarak alüminyumun etkili olduğu tespit edilmiştir. Özellikle diyaliz hastalarının folyodan uzak durması gerekir.

Vücutta alüminyum zehirlenmesi olduğunda cilt sorunları, mide ve bağırsak kanseri, kan ve beyin fonksiyon bozuklukları, hiperaktivite, bebeklerde zekâ geriliği, Parkinson hastalığı, çocuklarda öğrenme sorunu, karaciğer hastalığı, mide ağrısı, mide bulantısı, enerji azlığı ve gaz sorunları gibi sonuçlar ortaya çıkabilir.