Jelatinin Zararları Nelerdir?
15 Mayıs 2024 Çarşamba

Jelatinin Zararları Nelerdir?

Jelatin Zararları; E441 kodu ile gösterilen jelatin, sığır, domuz, balık ve tavuk gibi hayvanların deri ve kemiklerinden elde edilen saf bir proteindir. Koyulaştırmak, jelleştirmek, sırlamak ve kapsüllemek için kullanılan bu renksiz madde gıda sanayi, krem, şampuan, parfüm, losyon gibi kozmetik alanlarda, ilaç yapımı, kan verme ürünleri ve kapsül yapımı gibi eczacılık alanında ve temizlik sektörü ve fotoğrafçılıkta da oldukça sık kullanılır. Eşsiz fonksiyonel özelliklere sahip olması sebebiyle gıda endüstrisinde çok amaçlı bir katkı maddesi olarak kullanılan jelatin, jelleştirmek amacıyla şekerleme, et sosları ve jöleli tatlılarda kullanılır. Lokum, krema, fırın ürünleri, sufle ve kur helvası gibi ürünlerde, yapı sağlayıcı olarak kullanılan jelatin, bağlama ajanı olarak, konserve etlerde, şekerlemelerde, peynir ve süt ürünlerinde, durultma ajanı olarak, meyve suları ve içki ürünlerinde, film oluşturucu olarak, etlerde, meyvelerin kaplanmasında, koyulaştırıcı ajanı olarak, çorba, puding, şurup, süt ürünleri, et suyu ve toz içeceklerde kullanılmaktadır.


Jelatinin zararları nelerdir, 


Hayvansal kaynaklı bir protein olan jelatinin %95'i domuzdan elde edilmektedir ve büyük bir çoğunluğu ülkemize yurt dışından ithal edilmektedir. Bu nedenle helal olmadığı düşünülen jelatin, özellikle gıda ve ilaç olarak kullanıldığında bazı zararların ortaya çıkmasına neden olabilir.
  • Gıda ürünlerinde, sağlık takviyelerinde ve birçok ilaç kapsülünde içerisinde kullanılan jelatin, bazı kişilerde alerjik tepkilerin ortaya çıkmasına neden olabilmektedir. Baş dönmesi, nefes almada zorluk, kurdeşen ve kaşıntı gibi problemler jelatinin zararları arasında yer alabilir. Bu tür alerji yaşayan kişilerin balık kaynaklı jelatin kapsüller kullanmaları önerilir.
  • Jelatin ile hayvanlarda bulunan toksinler insan vücuduna geçebilir ve bu durumda gastrointestinal sorunlar ve mide rahatsızlığı gibi problemlerin ortaya çıkmasına neden olabilir.
  • Jelatin kapsüller, karaciğer ve böbreklerin görevini engelleyecek olan proteinler içerebilirler. Bu proteinlerin yıkımı zor olacağı için böbrek ve karaciğerler daha fazla çalışmasına ve organların yorulmasına sebep olabilir. Bu durum da böbrek ve karaciğer rahatsızlığı yaşayan kişilerde hastalığın ilerlemesine yol açabilir.
  • Jelatin bazı kişilerde deri döküntülerine ve kızarıklıklara sebep olabilir. Bu belirtiler kısa bir süre devam edebilir.
  • Jelatin kan pıhtılaşmasını artırabilir. Bu nedenle trombosit eğilimi olan kişilere tavsiye edilmez.
  • Jelatin kullanılması tromboflebit ve varis problemi olanlar için sakıncalıdır.
  • Kabızlık ve hemoroit problemi olanlar jelatin içerikli ilaçları kullanmaktan kaçınmalıdır.
  • Yüksek kalorili olan şekerlemelerin hazırlanmasında kullanılan jelatin, aşırı kilo almaya ve istenmeyen yağların oluşmasına sebep olabilir. Bu nedenle aşırı kilolu ve kalp damar hastalığı bulunan kişilerin kullanmaması önerilir.

Jelatinin Zararları Yorumları

soru

Özüm

19 Ağustos 2018 Pazar

Jelatinin belli başlı zararları nelerdir ve jelatin kullanmak harammıdır. Vermiş olduğunuz bilgilerden dolayı teşekkürler.

Cevap yaz
cevap

Önkal

30 Ağustos 2018 Perşembe

Merhabalar, jelatin 95’i domuz yağından elde edilen şekerleme ve ilaç sanayisinde kullanılan bir tür proteindir. Bu neden ile helal olmadığı düşünülen jelatin karaciğer ve böbrek fonksiyonlarını etkileyerek organları yormaya başlar. Kanda pıhtılaşma oranını arttır. Kişiden kişiye değişen bir şekilde baş dönmesi, kusma, kaşıntı gibi belirtileri de meydana gelir.

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Balın Zararları Nelerdir?

Balın Zararları Nelerdir?

Ananasın Zararları Nelerdir?

Ananasın Zararları Nelerdir?

Biranın Zararları Nelerdir?

Biranın Zararları Nelerdir?

Popüler İçerikler

Editörün Seçtiği

İlginizi Çekebilir

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Mikrodalga Fırının Zararları Nelerdir?

Mikrodalga Fırının Zararları Nelerdir?

İnsülinin Zararları Nelerdir?

İnsülinin Zararları Nelerdir?

Koşu Bandının Zararları Nelerdir?

Koşu Bandının Zararları Nelerdir?

Alüminyum Folyo Zararları Nelerdir?

Alüminyum Folyo Zararları Nelerdir?

Siyah Çayın Zararları Nelerdir?

Siyah Çayın Zararları Nelerdir?

Güncel

Balığın Zararları Nelerdir?

Balığın Zararları Nelerdir?

Güncel

Cipsin Zararları Nelerdir?

Cipsin Zararları Nelerdir?

Güncel

Botoks Zararları Nelerdir?

Botoks Zararları Nelerdir?

Funda Yaprağının Zararları Nelerdir?

Funda Yaprağının Zararları Nelerdir?

Alkol ve Sigaranın Zararları Nelerdir?

Alkol ve Sigaranın Zararları Nelerdir?

Sosisin Zararları Nelerdir?

Sosisin Zararları Nelerdir?

Hindistan Cevizinin Zararları Nelerdir?

Hindistan Cevizinin Zararları Nelerdir?

Polenin Zararları Nelerdir?

Polenin Zararları Nelerdir?

Saç Boyasının Zararları Nelerdir?

Saç Boyasının Zararları Nelerdir?

Çevre Kirliliğinin Zararları Nelerdir?

Çevre Kirliliğinin Zararları Nelerdir?

Cep Telefonunun (Gsm) Zararları Nelerdir?

Cep Telefonunun (Gsm) Zararları Nelerdir?

Kurşunun Zararları Nelerdir?

Kurşunun Zararları Nelerdir?

Soya Sosu Faydaları ve Zararları Nelerdir?

Soya Sosu Faydaları ve Zararları Nelerdir?

Pilatesin Zararları Nelerdir?

Pilatesin Zararları Nelerdir?

Işık Kirliliğinin Zararları Nelerdir?

Işık Kirliliğinin Zararları Nelerdir?

Çamaşır Sodasının Zararları Nelerdir?

Çamaşır Sodasının Zararları Nelerdir?

Sakız Çiğnemenin Zararları Nelerdir?

Sakız Çiğnemenin Zararları Nelerdir?

Kekiğin Zararları Nelerdir?

Kekiğin Zararları Nelerdir?

Telefonun Zararları Nelerdir?

Telefonun Zararları Nelerdir?

Sumağın Zararları Nelerdir?

Sumağın Zararları Nelerdir?

Çamaşır Suyunun Zararları Nelerdir?

Çamaşır Suyunun Zararları Nelerdir?

Instagram

  • galeri1
  • galeri2
  • galeri3
  • galeri4
  • galeri5
  • galeri6