Sumağın Zararları
Sumak, dünya genelinde 100'den fazla çeşidi bulunan, çalı görünümlü bir ağacın meyvesinden elde edilen bir tür baharattır. Akdeniz mutfağı başta olmak üzere birçok mutfakta yaygın şekilde kullanılır. Kırmızı küre şeklindeki meyveler ağaçtan toplandıktan sonra uygun tekniklerle kurutulur. Kuruyan meyveler tuzla karıştırıldıktan sonra toz haline getirilir ve baharat olarak kullanıma hazır hale gelir. Bazı mutfaklarda, yemeklere ekşilik sağlaması için tane olarak suda bekletildikten sonra elde edilen su kullanılır. Kokuyu hafifleten etkisinden dolayı özellikle soğan salatalarında yaygın şekilde kullanılır. Sumak kullanıldığı yemeklere kendine has hoş bir tat ve koku katar. Bunun dışında, sağlık açısından da pek çok faydası bulunmaktadır. Antioksidan ve antienflamatuvar özelliklere sahiptir. Mutfaklar haricinde deri ve tekstil endüstrisinde de renklendirici ve tabaklama maddesi olarak kullanılır.
- Sumak, sağlık için faydalı bir baharat olsa da aşırı ve bilinçsiz tüketim bazı sağlık sorunlarına yol açabilir. 100'den fazla çeşidi bulunan sumağın bazı türleri zehirli özellikler taşır. Bu nedenle kullanılacak sumağın güvenilir bir aktardan temin edilmesi önemlidir.
- Sumak baharat haline getirilirken tuz ile karıştırılır. Tuz oranı fazla olduğundan tansiyonu yükseltebilir. Bu özelliğinden dolayı yüksek tansiyon hastaları için uygun bir baharat değildir.
- Bazı bünyelerde alerjik reaksiyonların gelişmesine sebep olabilir.
- Aşırı sumak tüketimi ciltte kızarıklık, kaşıntı gibi problemlere yol açabilir.
- Anti-lipaz aktivitesi olan sumak, ince bağırsakta emilimi yavaşlatabilir.
- Vücutta yağ parçalanmasını hızlandırıcı etkisi olan sumak, aşırı kilo kaybına yol açabilir.
- Düşük yapma riskini artırıcı etkisi olduğu düşünülmektedir. Menstrüasyonu etkileyerek uterusu uyarabilir.
- Tansiyon ve kolesterol ilaçlarıyla birlikte tüketimi önerilmemektedir.
Sumağın Faydaları Nelerdir?
- Antioksidan ve C vitamini bakımından zengin içeriğe sahip olan sumak, kanser ve kardiyovasküler hastalıklarda alternatif olarak değerlendirilebilir. Özellikle göğüs kanseri tedavisinde, sağlıklı hücreleri koruduğu düşünülmektedir.
- Cilt enfeksiyonu ve cilt problemlerinde sumağın anti-fungal ve anti-mikrobiyal etkisinden faydalanılabilir.
- Mutfakta meyve ve sebzeler için temizleyici olarak kullanılabilir.
- Soğuk algınlığı ve grip için sumağın anti-inflamatuar özelliğinden yararlanılabilir.
- Anne sütünü artırıcı özelliği vardır.
- Kalp sağlığını destekler.
- Depresyon ve strese karşı faydalıdır.
- İdrar aracılığıyla toksinlerin dışarı atılmasını kolaylaştırır.
- İdrar yolu enfeksiyonuna karşı iyi gelir.
- Adet döneminde yaşanan sancı ve kramplara karşı faydalıdır. Adet düzensizliğine karşı iyi gelir.
- Kemik erimesine karşı faydalıdır. Güçsüz kemiklerin güçlenmesini sağlar.
- Kronik kas ağrılarına karşı etkilidir.
- Hemoptizi, dizanteri ve konjonktivit tedavisinde alternatif olarak sumaktan yararlanılabilir.
- Baharat şeklinde yumurta üzerine eklenip tüketildiğinde ishale karşı faydalıdır.
- Kanamayı durdurucu ve idrar söktürücü özelliği vardır.
- Sumak kabuğu tozu, diş beyazlatmak ve temizlemek için kullanılabilir. Gargara suyu olarak kullanıldığında ağız kokusunu giderir, dişeti iltihabına karşı iyi gelir. Bunun için 1 çay bardağı suya 1 yemek kaşığı sumak eklenir. Kaynayan su oda sıcaklığında ılıdıktan sonra günde iki defa gargara suyu olarak kullanılır.
- Meyveler kaynatıldıktan sonra elde edilen su, ishal ve karaciğer hastalıklarına karşı kullanılabilir.
- Basur, zehirlenme, boğaz ağrısı, hayvan ısırıklarına karşı sumaktan yararlanılabilir.
- Sindirim problemine karşı etkilidir.
- Mide asidi, kabızlık ve düzensiz bağırsak hareketleri gibi sindirim sistemi rahatsızlıklarına karşı kullanılabilir.
- Yüksek oranda antioksidan etkisi vardır.
- Şeker hastalığı ve obeziteye karşı etkilerinden yararlanılabilir.
|
.gif "Elma Sirkesi Zararları Nelerdir?")
