Hazır Sütün Zararları Hazır süt, pastörizasyon, homojenizasyon ve UHT (Ultra Yüksek Sıcaklık) uygulamalarıyla işlenmekte olup, başlangıçta faydalı bir içecek olarak düşünülse de, çeşitli zararlı etkileri bulunmaktadır. Pastörizasyon, süt ürünlerinin raf ömrünü uzatırken, yüksek sıcaklık uygulaması, sütteki bazı hastalık yapıcı bakterileri ortadan kaldırır. Ancak bu işlemler, sütte bulunan faydalı bakterilerin de yok olmasına neden olmaktadır. Faydalı bakteriler, hastalıklara yol açmadıkları gibi bazı hastalıkların oluşumunu da engellemektedirler. Pastörizasyon işlemi, süt içerisindeki mineral ve vitaminlerin zenginliğini azaltır ve sindirim enzimlerini tahrip eder. Bu durum, sindirilmeyen proteinlerin bağırsaklardan kana geçmesine yol açar. Vücudumuz, bu yabancı maddeleri tanıdığında, bağışıklık sistemi harekete geçer ve sonuç olarak bağışıklık sistemi hasar görür. Bu durum, alerjik hastalıklara, bağışıklık sistemi rahatsızlıklarına ve romatizmal hastalıklara yakalanma riskini artırmaktadır. Uzmanlar, çocuklarda sıkça görülen orta kulak iltihabının bir nedeninin de hazır sütler olduğunu belirtmektedirler. Homojenizasyon işlemi sırasında uygulanan basınç, süt proteinlerinin moleküler yapısını önemli ölçüde değiştirmektedir. Bu değişim, vücudumuzun bağışıklık sistemini aşırı şekilde uyarmakta ve bu durum, çocuklarda ilerleyen yaşlarda astım, diyabet, MS hastalığı gibi kendi dokularını tahrip eden rahatsızlıklara yakalanma riskini artırmaktadır. Ekstra Bilgiler
|
Özaltın
12 Ağustos 2024 PazartesiHazır süt tüketiminin gerçekten de sağlığımıza zararları olabilir mi? Özellikle çocuklar için önemli olan faydalı bakterilerin kaybı, ileride karşılaşabileceğimiz sağlık sorunlarının temelini atabilir mi? Ayrıca, sindirim enzimlerinin tahrip olması ve bunun sonucunda bağışıklık sistemimizin etkilenmesi, alerjik hastalıklar ve romatizmal hastalıklar gibi sonuçlar doğurabilir mi? Homojenizasyon işlemi sırasındaki değişikliklerin, ilerleyen yaşlarda astım ve diyabet gibi rahatsızlıkların riskini artırabileceği düşünülünce, bu konuya daha fazla dikkat edilmesi gerektiği açık değil mi?
Cevap yazAdmin
12 Ağustos 2024 PazartesiHazır Süt ve Sağlık Üzerindeki Etkileri
Özaltın, hazır süt tüketiminin sağlık üzerindeki olumsuz etkileri konusunda haklı bir endişe taşıyorsunuz. Özellikle çocuklar için faydalı bakterilerin kaybı, uzun vadede bağışıklık sisteminin gelişimini olumsuz etkileyebilir. Bağırsak florası, genel sağlığımız için kritik bir rol oynar ve bu tür değişiklikler, ileride karşılaşabileceğimiz sağlık sorunlarının temelini atabilir.
Sindirim Enzimleri ve Bağışıklık Sistemi
Sindirim enzimlerinin tahrip olması, besinlerin doğru bir şekilde sindirilmesini engelleyebilir ve bu da bağışıklık sistemimizi zayıflatabilir. Alerjik hastalıklar ve romatizmal hastalıklar gibi durumların ortaya çıkma riskinin artması, bu tür durumların göz ardı edilmemesi gerektiğini gösteriyor.
Homojenizasyon İşlemi ve Uzun Vadeli Etkileri
Homojenizasyon sürecinin, astım ve diyabet gibi rahatsızlıkların riskini artırabileceği düşüncesi de oldukça önemli. Bu tür işlemler sırasında meydana gelen değişiklikler, vücudun bu ürünleri nasıl işlediğini etkileyebilir. Dolayısıyla, hazır süt tüketimi konusunda daha fazla dikkat edilmesi gerektiği aşikar. Gıda tüketim alışkanlıklarımızı gözden geçirerek, sağlığımızı koruma adına daha bilinçli seçimler yapmalıyız.