Pirinç, dünya genelinde yaygın olarak tüketilen bir tahıl olup, az miktarda tüketildiğinde genellikle zararlı değildir. Ancak, aşırı miktarda ve sıklıkla tüketilen pirincin çeşitli sağlık sorunlarına yol açabileceği bilinmektedir. Özellikle düzenli olarak fazla miktarda tüketilen beyaz pirincin tip 2 diyabet riskini artırdığı konusunda bilimsel veriler bulunmaktadır.

Beyaz pirinç tüketiminin diyabet riskini %11 oranında artırdığı bilinmektedir. Az miktarda ve aralıklarla tüketildiğinde bu olumsuz etkiler minimalize edilebilir. Dünya Sağlık Örgütü de bu konuda insanları uyarmaktadır. Beyaz pirinç, yüksek glisemik indeksi nedeniyle kan şekerini hızlı bir şekilde yükselterek insülin direncine neden olabilir. Bu da uzun vadede tip 2 diyabet riskini artırır.

Pirinç, yüksek kalorili bir besin olup, aşırı tüketimi kilo alımına neden olabilir. İki yemek kaşığı pirinç pilavı, bir dilim ekmekle aynı kalori değerine sahiptir. Bu nedenle, yemeklerde pirinç tüketiminde aşırıya kaçmak, doğal olarak aşırı kilo alımına yol açabilir. Obezite, kalp hastalıkları, hipertansiyon ve diğer metabolik hastalıkların riskini artıran önemli bir faktördür.

Pirinç türleri arasında arsenik miktarı farklılık gösterebilir. Özellikle ekildiği bölgeye göre pirincin arsenik içeriği değişebilir. Uzun süreli ve yüksek miktarda arsenik alımı, kansere yol açabilen toksik etkiler gösterebilir. Bu nedenle, pirinç tüketiminde dikkatli olunmalı ve mümkünse arsenik miktarı düşük olan pirinç türleri tercih edilmelidir.

Pirincin zararları, tüketim miktarına ve sıklığına bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Aşırı tüketim, diyabet, obezite ve diğer sağlık sorunlarına yol açabilirken, arsenik içeriği nedeniyle de toksik etkiler gösterebilir. Bu nedenle, pirinç tüketiminde dengeli ve dikkatli olunmalı, alternatif besin kaynaklarıyla çeşitlendirilmiş bir diyet tercih edilmelidir.