Yumurta, oldukça önemli bir protein kaynağıdır ve birçok beslenme uzmanı ile doktor tarafından her gün tüketilmesi tavsiye edilmektedir. Ancak, yumurtanın faydalarına rağmen bazı zararları da bulunmaktadır. Bu zararların başında, yumurtadan kaynaklanabilecek salmonella bakterisi yer almaktadır. Salmonella, yeterince temiz tutulmayan çiftliklerden veya tavuklardan kaynaklanabilir ve özellikle çiğ yumurta tüketiminde (mayonez gibi) insanlara bulaşabilir. Bu bakteri ciddi enfeksiyonlara neden olabilir ve tedbir alınmadığı takdirde ölümle sonuçlanabilecek ciddi boyutlara ulaşabilir.
Yumurtanın En Fazla Görülen Zararları
- Yumurtanın sarısı oldukça yağlıdır. Bu nedenle fazla yumurta tüketimi kolesterolün yükselmesine neden olabilir.
- Yumurtanın, pastırma ve sucuk gibi et ürünleri ile tüketilmesi kalp ve damar hastalıklarına yakalanma riskini artırmaktadır. Yumurta, ıspanak veya pazı gibi sebzelerle birlikte tüketilirse daha sağlıklı olacaktır.
- Kanada'da yapılan bir araştırmanın sonuçlarına göre, uzmanlar, kırk yaşının üzerindeki insanların haftada üç defadan fazla yumurta tüketmesinin, kalplerine en az sigara kadar zarar verdiğini belirtmişlerdir.
- Alerjik reaksiyonu olan kişilerin yumurta tüketmesi sakıncalıdır. Ayrıca, günde üç yumurtadan fazla tüketilmesi, bazı kişilerde alerjisi olmasa dahi, kaşıntıya ve deri üzerinde tahrişe neden olabilir.
- Sekiz ayın altındaki bebeklere yumurta verilmesi sakıncalıdır.
Yumurtanın Zararlarından Korunmak İçin Yapılması Gerekenler
- Yumurtayı alırken üzerinde seri numarası ve son tüketim tarihlerine mutlaka dikkat edin. Bayat yumurta tüketilmesi sağlık açısından son derece sakıncalıdır.
- Yumurtayı bohça veya börek için kullanıyorsanız, yumurtaya dokunduktan sonra ellerinizi güzelce yıkamadan hamuru yoğurmayın. Sadece hamur yoğururken değil, yumurta elinize ne zaman temas etse, ellerinizi yıkayın. Çünkü ne kadar tedbir alınırsa alınsın, yumurtanın pek de hijyenik bir ortamdan geldiği söylenemez.
- Yumurta, çıktığı tavuktan, tavuğun aldığı besinlerden ve kümesin ortamındaki bakterileri içine geçiren bir varlıktır. Bu yüzden az pişmiş veya çiğ olarak tüketilmesi sakıncalıdır. Aynı tehlikeler organik yumurtalar için de geçerlidir.
- Özellikle yaz aylarında yumurta alırken, buzdolabında saklananlar tercih edilmelidir. Çünkü 5 derecenin üzerindeki ısılarda yumurta, son kullanma tarihi geçmemiş olsa dahi, bozulmuş olabilir.
Yumurtanın Bayat Olup Olmadığı Nasıl Anlaşılır?
- Marketten aldığınız yumurtanın bayat olup olmadığını sadece üretim tarihine bakarak anlayabilirsiniz. Ancak yine de içiniz rahat etmezse, eve getirdiğinizde derin bir kasenin içerisine su doldurun ve yumurtayı içine bırakın. Eğer yumurta suyun üzerine az da olsa çıkıyorsa tazedir. Şayet suyun dibine batarsa yumurta kesinlikle bayattır.
- Yumurtanın taze olup olmadığını anlamanın bir diğer yolu ise yumurtayı kırdığınızda yumurtanın sarısı dağılmışsa, yani akı ile sarısı birbirine karışmışsa o yumurta kesinlikle bayattır ve tüketilmesi son derece sakıncalıdır.
- Yumurtayı haşladığınızda kabukları kolaylıkla soyulursa, yumurta bayattır. Çünkü taze yumurta zor soyulur.
|
çetin
19 Mayıs 2024 Pazarsuda dibe çöken değil suyun üzerine çıkan yumurta bayattır.
Cevap yazAdmin
19 Mayıs 2024 PazarBu bir yanılgıdır. Yumurta suda dibe çöker çünkü yoÄunluÄu suyun yoÄunluÄundan daha büyüktür. Yumurta suda dibe çökmezse bayat olduÄu anlamına gelmez, sadece suyun yoÄunluÄuna göre konum alır. Yumurta taze veya bayat olup olmadıÄını anlamak için farklı yöntemler kullanmak daha doÄru olacaktır.
Bülent
17 Mayıs 2024 CumaYumurtanın tazeliğini anlamadak için vrdiğiniz bilginin doğruluğundan şüpheliyim özellikle su testinde bi terslik var gibi
Cevap yazAdmin
17 Mayıs 2024 CumaYumurtaların tazeliÄini anlamak için su testi oldukça yaygın bir yöntemdir. Yumurtayı suya koyduÄunuzda ne kadar hızlı batıp yüzmesi, tazeliÄi hakkında fikir verir. EÄer yumurta hemen batıyorsa taze, dikey duruyorsa birkaç günlük, yüzüyorsa eski bir yumurta demektir. Tabii ki bu test sadece bir tahmindir, kesin bir sonuç vermez. BaÅka faktörler de yumurtanın tazeliÄini etkileyebilir. Ancak genel olarak bu test yumurtanın tazeliÄini anlamak için kullanılabilir bir yöntemdir. Umarım bu açıklama Åüphelerinizi gidermiÅtir.
Bana guvenebilirsiniz
13 Mayıs 2024 PazartesiSu deneyi oyle degil
Cevap yazBir kaba su doldurun. yumurtayi içine atın. Eğer yumurta su yüzeyine çıkarsa baYATtir. çünkü yoğunluğu suyun yoğunluğundan azdır. Yumurta dibe batarsa tazedir.
Admin
13 Mayıs 2024 PazartesiBu deney gerçekten de çok ilginç ve pratik bir yöntem. Yumurtanın taze olup olmadığını hızlıca kontrol etmek için harika bir fikir. Deneyi deneyip sonucu paylaşmak ister misiniz? Yumurtanın suya batıp batmadığını görmek için suyun sıcaklığı da önemli olabilir, çünkü sıcaklık yumurtanın yoğunluğunu etkileyebilir. Bu deney hakkında daha fazla detay öğrenmek isterim. Teşekkürler!
adinne
09 Nisan 2024 Salıbohça ve börek için ullanıyorsak..
Cevap yazpoğaça olmasın o?
Admin
09 Nisan 2024 SalıTabii ki, poğaça da harika bir seçenek olabilir. Bohça, börek ve poğaça hepsi de lezzetli atıştırmalıklar. Hangisini tercih edeceğimize karar vermek zor olabilir, ama hepsinin tadı farklı ve güzel olacaktır. Her biri için ayrı bir tarif deneyebilir ve hangisinin favoriniz olduğunu keşfedebilirsiniz. Afiyet olsun!
Soru Sor / Yorum Yap