Hızlı yemek yemek, birçok kişinin farkında olmadan yaptığı ve ciddi zararlar doğurabilecek kötü bir beslenme alışkanlığıdır. Japon bilim insanları tarafından yapılan bir araştırmada, hızlı yemek yiyen kişilerin, yavaş ve dikkatli yiyen kişilere göre daha hızlı kilo alma ve obez olma riski taşıdıkları bildirilmiştir. Özellikle zamandan tasarruf etmek amacıyla hızlı yeme alışkanlığı edinmek, doğru bir davranış değildir. Sağlıklı beslenme alışkanlıklarının azalmasıyla birlikte, obezite sorunu da artmaktadır ve hızlı yemek yeme alışkanlığı bu duruma katkıda bulunmaktadır. İngiliz tıp dergisinde yayımlanan bir araştırmaya göre, "ne kadar veya ne yediğinizin değil, yeme tarzınızın obeziteye nasıl yön verdiği" vurgulanmaktadır.

Hızlı yemek yemeyen kişilerle, hızlı yemek yiyen kişiler karşılaştırıldığında, hızlı yemek yiyen erkeklerin obez olma ihtimalleri %84 oranında daha yüksekken, kadınlarda bu oran iki katına çıkabilmektedir. Yemeklerini hızlı bir şekilde yiyen ve tıka basa doyana kadar yemek yeme eğiliminde olan kişilerin obez olma ihtimalleri ise üç katına çıkmaktadır. Uzmanlar, "hızlı yemek yenince mideden tokluk sinyalleri beyne gidene kadar mide çoktan tıka basa doluyor, bu sebeple de hızlı yemek yemek obeziteye yol açıyor" demektedirler. Bu nedenle, besinleri yeterince çiğnememiz gerektiğini vurgulamaktadırlar.

Besinleri tam çiğnemeden yuttuğumuzda, bu gıdaların midede ve bağırsakta sindirilme süreleri uzar, bu da organları yorarak mide ve bağırsak rahatsızlıklarına yol açar. Midenin yeterince öğütülmemiş besinleri sindirmek için harcadığı fazla çaba, mide ağrısı, gastrit veya ülser gibi rahatsızlıklara, bağırsakta ise bu besinleri atmak için sarf edilen fazla çaba, bağırsak tıkanıklığı gibi sorunlara neden olabilir.

Hızlı yemek yeme, kişiye kilo aldırdığı için kiloya bağlı olarak çeşitli kalp hastalıkları, nörolojik hastalıklar, solunum sistemi rahatsızlıkları, kas ve iskelet sistemi sorunlarına yol açabilir. Ayrıca, hızlı yemek yeme mide kanserine de sebep olabilir. Yemeği küçük lokmalar halinde ve yavaş yavaş yemek, midenin sindirimi için gereken salgıları daha kolay salgılamasına yardımcı olur. Bu sayede midede gaz, şişkinlik, hazımsızlık sorunları yaşanmaz ve kansere yol açabilecek etkenler engellenmiş olur.