Kahve, kökboyasıgiller ailesine ait olan Coffea adlı ağacın çekirdeklerinden elde edilmektedir. Çekirdekler özel bir işlemle öğütülerek kahve elde edilir. Kahve sade, sütlü ya da süt tozu gibi malzemelerle karıştırılarak hazırlanabilir ve farklı adlarla servis edilebilir. Ülkemizde kahve, çaydan sonra en çok tüketilen içeceklerden biridir ve önemli bir kültürel yere sahiptir.

Kalp Sağlığı: Aşırı kahve tüketimi kalpte ritim bozukluğuna yol açabilir. Kahvenin içinde yer alan kafein, düzensiz kalp atışlarına ve kalp çarpıntısına neden olabilir. Ayrıca taşikardi gibi bazı hastalıkların ortaya çıkmasına sebep olabilir. Uzmanlar, özellikle kalp hastalarının aşırı kahve tüketiminden uzak durması gerektiğini önermektedir.

Tansiyon: Günde 4-5 fincan kahve tüketen kişilerde yüksek tansiyon görülme olasılığı daha fazladır. Yapılan araştırmalara göre aşırı kahve tüketimi, tansiyonun hızla yükselmesine neden olmaktadır.

Mide: Kahve, mide rahatsızlıklarına yol açmasa da bu tür rahatsızlıkların şiddetlenmesine neden olabilir. Çünkü kahve, midede asit salgısını artırıcı bir etkiye sahiptir.

Diyabet Hastalığı: Yapılan bir araştırma sonucuna göre aşırı kahve tüketimi, Tip 2 diyabet hastalığı riskini artırmaktadır. Yemeklerden sonra yükselen kan şekeri ile bir kahve tüketimi yapılırsa, diyabet hastalığı olumsuz yönde etkilenebilir.

Su Kaybı: Uzmanların bir kısmı kahvenin su kaybına yol açtığını savunurken, bir kısmı vücuda zarar verici bir sıvı kaybı yaşanmadığını savunmaktadır.

Migren: Kahvenin bilinen en önemli olumsuz etkisi, migreni tetiklemesidir. Kahvenin içeriğinde yer alan maddeler, beyinde kan hücrelerini olumsuz etkileyerek migren ağrılarına yol açabilmektedir.

Vitamin ve Mineral Kaybı: Kahvenin içinde yer alan kafein, demir ve diğer minerallerin emilimini engellemektedir. Ayrıca kalsiyumun vücuttan atılmasına yol açmaktadır. Bu durum, kemik erimesi riskini artırmaktadır.

Doğurganlık: Kafein, doğurganlığı olumsuz yönde etkileyen bir maddedir. Gün içinde 3 fincandan daha fazla kahve tüketimi, kadınlarda üreme sistemini olumsuz etkileyerek kısırlığa yol açabilmektedir. Aşırı kafein tüketimi, yumurtlama bozukluğuna yol açmaktadır. Yapılan bir araştırmaya göre kahve, erkeklerde ise kadınların tam aksine spermin daha güçlü olmasına neden olmaktadır.

Gebelik: Aşırı kahve tüketimi, anne karnında bulunan bebeği olumsuz yönde etkilemektedir. Gebelik döneminde günde 1 fincandan fazla kahve tüketmemeye özen gösterilmelidir.

Kanser: Kahve, tıpkı yeşil çay gibi antioksidan içerdiğinden dolayı kansere yol açan hücrelerin gelişmesini önleyici etki sağlamaktadır.

Safra Taşları: Kadınlarda erkeklere oranla safra taşı görülme olasılığı iki kat fazladır. Gün içinde 3 fincan kahve tüketen kadınlarda, tüketmeyenlere oranla safra taşı görülme olasılığı %25 daha azdır.

Karaciğer Sağlığı: Düzenli kahve tüketimi, siroz gibi karaciğer hastalıkları nedeniyle oluşan şikayetlerin azalmasını sağlamaktadır.

Beyin Sağlığı: Kahvenin konsantrasyonu artırıcı etkisi vardır. Özellikle okul çağındaki çocuklara az ölçüde kahve, süt ile karıştırılarak verilirse derslerindeki başarı dereceleri artabilir. Kahve, özellikle ileri yaşlarda ortaya çıkan Alzheimer hastalığının oluşma riskini %50 oranında azaltıcı etkiye sahiptir. Günde maksimum 3 fincan kahve tüketilerek Alzheimer hastalığına karşı korunma sağlanabilir.

Baş Ağrısı: Migreni olumsuz olarak etkileyen kahve, baş ağrılarına karşı faydalı bir içecektir. Kahve, baş ağrılarını %40 oranında azaltıcı etkiye sahiptir.

Cilt Sağlığı: Kahve, selülitlere karşı iyi gelen içecekler arasında yer almaktadır.