Yeşil kahve, kilo vermeye yardımcı olduğu bazı uzmanlar tarafından belirtilmesine rağmen, yeşil kahve ile kilo vermenin kullanıcılar üzerinde çeşitli zararları olduğu da bilinmektedir. Yeşil kahve, herkesin bildiği normal kahvenin kavrulmadan tüketilen halidir. Diyet uygulayan birçok kişi yeşil kahve tüketerek kilo vermeye çalışır. Ancak yeşil kahve tüketen kişiler üzerinde birçok yan etki görülmüştür. Yapılan araştırmalar sonucunda yeşil kahvenin klorojenik asit açısından oldukça zengin olduğu belirlenmiştir. Kahve kavrularak tüketildiğinde, kavrulma sırasında kahvenin içeriğinde bulunan klorojenik asit miktarı düşer. Bu yüzden yeşil kahve kavrulmadan tüketildiği için klorojenik asit miktarı çok daha fazladır. Yeşil kahve üzerinde birçok inceleme yapan bazı bilim adamlarına göre yağ yakıcı özelliklere sahip olduğu söylense de, bu söylemlerde gerçeklik payının ne kadar doğru olduğu henüz bilinmemektedir.

Bu yüzden piyasaya sürülen ve zararları bilimsel olarak açıklanmamış her şeyi bilinçsiz olarak tüketip sağlığımızı tehlikeye atmamalıyız. Çünkü bu gibi piyasalarda rant sağlayan birçok üründen bazı insanların cebine para akışı sağlanmış oluyor. Normal kahve yaklaşık 230 derece ısıda 12-15 dakika kadar kavrulmuş olan kahve çekirdeği üzerindeki asidin bir bölümü atılırken, 250 derecede 10-12 dakika kadar kavrulan kahvede bulunan asidin oldukça büyük bir miktarı kayba uğramaktadır.

Yeşil kahve üzerinde yapılan incelemeler neticesinde, bünyesinde bulunan bol miktardaki kafein nedeniyle yeşil kahvenin birçok yan etkisi saptanmıştır. Bu yan etkilerin bazıları şunlardır:

Bununla birlikte, dozunda tüketilen yeşil kahve kilo vermede kişileri memnun edebilir. Ancak her zaman dikkatli olmakta fayda vardır. Çünkü yeşil kahve henüz yeni bir akım ve ilerleyen zamanlarda yeşil kahvenin ciddi hastalıklara neden olmayacağının garantisi henüz verilemiyor. Bu nedenle insan sağlığı açısından zararlı olup olmadığı tespit edilmemiş ürünleri kullanma konusunda oldukça titiz davranılmalıdır.