Çiğ et tüketiminin zararları tahmin edilenden çok daha fazladır. Çiğ et tüketimi bazı durumlarda bir vitamin eksikliğinin habercisi olabilmektedir. Bunun dışında bazı insanlar çiğ et tüketimini bir alışkanlık haline getirmişlerdir. Pişmiş ete nazaran içerisinde birçok canlı mikrop barındıran çiğ eti yemek, vücudu gerçekten büyük bir savaşın içerisine itmek gibidir. Hazmı da pişmiş ete kıyasla çok daha zor olan çiğ etin içerisinde "Echinococcus granulosus" adı verilen bir bakteri bulunmaktadır. Bu bakteri birçok hastalığa resmen davetiye çıkarmaktadır. Sonucu ölüme varabilecek birçok hastalığa sebep olan çiğ eti yemenin lezzet açısından da pek hoş olduğu söylenemez.

Çiğ et denildiğinde akla gelen ilk şey hiç işlem görmemiş et olsa da, çiğ etin masum gibi görünen fakat en az işlem görmemiş et kadar zararlı olan çeşitleri de bulunmaktadır. Salam, sosis, sucuk, çiğ köfte, pastırma gibi tüketim ürünleri de pişmeden elde edilmektedir. Her ne kadar işlem görseler de bu işlemler bu ürünlerin içerisinde bulunan bakterileri yok etmez. Özellikle çocukların bilinçsizce tüketmekte olduğu bu ürünleri bilindik yerlerden almak ve olabildiğince pişirmek en sağlıklı seçim olacaktır. Yukarıda isimlerini vermiş olduğumuz ürünlerden hiç pişirilmeden yenilenleri de mevcuttur. Burada önerimiz, ürünü satın almadan önce üretim yeri, tarihi ve ürünün ambalajında olması gereken geçerlilik belgelerinin bulunmasına dikkat edilmesidir. Salam tüketimini olabildiğince az, çiğ köfte tüketimini ise mümkünse etsiz olarak tercih edebilirsiniz. Pastırmada da durum diğerlerinden farksız olduğu için, tüketimi olabildiğince pişirerek yapınız.

Çiğ et ürünlerinin bilinçsiz ve kar odaklı ellerde birer zehir olabileceğini, insan sağlığının hiçe sayılarak üretilebileceğini unutmamalısınız. Özellikle çocuk ve yaşlılarda çiğ et yeme sonucunda bir rahatsızlık hissederseniz, vakit kaybetmeden en yakın sağlık kuruluşuna gitmelisiniz.

Çiğ et tüketiminin zararlarından korunmak için dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar bulunmaktadır. İlk olarak, etlerin güvenilir ve hijyenik koşullarda saklandığından emin olunmalıdır. Et ürünlerini satın alırken üretim ve son kullanma tarihine dikkat edilmelidir. Ayrıca, etlerin iyi bir şekilde pişirilmesi, içerisindeki zararlı mikroorganizmaların öldürülmesi açısından büyük önem taşır. Özellikle çocuklar, yaşlılar ve bağışıklık sistemi zayıf olan bireyler için çiğ et tüketiminden kaçınılmalıdır.

Unutmamalıyız ki sağlığımız, beslenme alışkanlıklarımızla doğrudan ilişkilidir. Çiğ et tüketimi gibi riskli alışkanlıklardan kaçınarak daha sağlıklı ve uzun bir yaşam sürebiliriz.