İnsan vücudu yaradılış gereği helal olan sağlıklı besinlere uygundur. Bu bağlamda, bireyin kendisine tahsis edilen sağlıklı bedene uygun şekilde beslenmesi büyük önem taşır. Sığır jelatini, hayvansal bir protein kaynağıdır. Hayvan kemiklerinden, dokularından, kasları kemiklere bağlayan ve diğer organları birleştiren kısımlarından ve derisinde bulunan kolajenden elde edilen bir protein maddesidir. Kolajen dokusu suda kaynatıldığında jelatine dönüşür. Suda çözünen kolajen doku, soğutulduğunda jel haline gelir. Yapısı gereği yarı şeffaf bir maddedir.

Sığır jelatini yoğun olarak sığır ve domuz dokularından üretilir. Dolayısıyla, sığır ve domuzun deri, kemik ve bağ dokularının uzun üretim süreçlerinden geçirilmesi ile elde edilir. Sığır jelatini, şekerli sıvı içeceklerde, özellikle çocukların severek tükettiği jelibon şekerlerde yaygın olarak kullanılır. Ancak dünya genelinde, özellikle Müslüman ülkelerde, en fazla tüketilen şekerlemeler, hazır kurabiyeler, meyve suları, sütlü tatlılar, meyveli sakızlar ve et soslarında %89 oranında domuz jelatini kullanılır. Çorbalar, yoğurt, sütlü tatlılar, dondurma ve fermente edilmiş süt ürünleri ve et soslarında da sığır jelatini bulunur. Ayrıca sufle, krema, toz helva ve lokum gibi besinlerde de bu jelatin kullanılır. Sığır jelatini, kozmetik, fotoğrafçılık, tıp ve ilaç sektörlerinde de yaygın olarak kullanılmaktadır. Fotoğrafçılıkta, gümüş bromür olarak kullanılır ve fotoğraf, sinema, röntgen ve radyografi alanlarında görüntüyü tespit etmeye yarayan yarı saydam plastik bir şerittir. Kozmetik sektöründe, saç bakım ürünlerinin yapımında kullanılır. İlaç sektöründe ise tabletlerde, serumlarda, kapsüllerde ve pastillerde bulunur. Kaynağına bağlı olarak bu madde üzerindeki İslam'ın görüşü; eğer domuzdan elde edilmişse haram, sığırdan elde edilmişse helaldir. Ancak, İslami usule uygun kesilmesi gereklidir.